超市及超級市(shi)場,一般是指商品(pin)開架陳列,顧客自(zì)我服務,貨款一次(ci)結算,以經營生鮮(xian)食品、日雜用品為(wéi)主的商店

超級市(shì)場是一種消費者(zhě)自我服務、敞開式(shi)的自選售貨的零(líng)售企業。它是二次(ci)大戰後發展起來(lai)，最先在歐美興起(qǐ)，現在在歐美十兒(ér)個國家中己有超(chāo)級市場20萬個。

超級(ji)市場一般經銷食(shí)品和日用品為主(zhu)，其特點主要是，①薄(bao)♻️利多銷，基本上下(xià)設售貨員經營中(zhōng)低檔商品；②商⭕品采(cai)用小包裝、标明🐕分(fèn)量、規格和價格;③備(bei)有小車或貨筐、顧(gu)客自選商🙇‍♀️品；④出門(men)一次結算付款。

初(chū)期的超級市場以(yǐ)食品為主，兼售少(shao)量雜貨; 目前除上(shang)述外還兼管化妝(zhuāng)品、文具、五金、服裝(zhuāng)等，多達七八千種(zhong)，目前向綜合服務(wù)發展，增設停車場(chǎng)，咖啡館，俱樂部、電(dian)影院以及銀行、保(bao)險、郵政等各種服(fu)務設施，發展很快(kuài)，日本的超級市場(chǎng)銷售額已超過百(bǎi)貨公司。

超級市場(chǎng)的商品包裝， 真正(zhèng)成為“無聲的推銷(xiao)員”，目前要代替售(shou)✂️貨員介紹商品，因(yin)此其包裝具有介(jie)紹商品名稱🌈、用途(tu)、産地、用法、價格份(fen)量及特點的功能(neng)。

2025年11月美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美國紐(niu)約州開設了第一(yi)家超級市場--金庫(kù)侖聯合商店。當時(shi)，美國正處在經濟(jì)大危機時期，邁克(ke)爾💚·庫侖根據他幾(ji)十年食品經營經(jīng)👉驗精确設計了低(di)價策略，并首創商(shang)品品種别定價方(fāng)法。它的超級市場(chang)平均毛利率隻有(you)9％，這和☔當時美國一(yī)般商店25-40％的毛🧡利率(lǜ)相比是令人吃驚(jing)的。為了保證售價(jià)🐆的低廉，必須做到(dào)進貨價格的😄低廉(lián)，隻有大量進貨才(cai)能壓低進價，邁克(kè)爾·庫侖就以連鎖(suǒ)的方式開設分号(hào)，建立起保證大量(liàng)進貨的銷售📞系統(tǒng)。它首創了自助式(shì)銷售方式，采取一(yī)次性集中結算。

20世(shi)紀30年代中期以後(hòu)，超級市場這種零(líng)售組織形式由美(mei)國逐漸傳到了日(rì)本和歐洲。在我國(guó)，超級市場被引入(ru)于✌️1978年，當時稱作自(zì)選商場。